Kohlrouladen
fix und fertig gewickelt, abgeschmeckt mit ausgewählten Gwürzen und gefüllt mit bestem Fleisch ...
Kohlrouladen
Wir verarbeiten nach traditioneller Rezeptur Weiß- und Wirsingkohl. Die Kohlblätter werden zunächst blanchiert. Anschließend wird in Handarbeit die gewürzte Hackfleischfüllung mit den Blättern umwickelt, so dass die fertige Roulade zum Frosten bereit ist. Die Fleischfüllung kann nach Kundenwunsch roh oder gegart verarbeitet werden. Eine zusätzliche Bräunung der Rouladen ist ebenfalls optional möglich. Die Kohlroulade tiefgefroren von allen Seiten anbraten, mit einer Tasse Wasser und gekörnter Brühe aufgießen und bei schwacher Hitze garen, zwischendurch wenden und bitte vor dem Verzehr vollständig durchgaren.
Putenrouladen
hergestellt aus kontrolliertem Geflügelfleisch, in verschiedenen Variationen gefüllt und mit Naturgewürzen abgeschmeckt ...
Putenrouladen
Für die Geflügelrouladen werden Putenbrustscheiben verwendet.
Die Fleischscheiben werden je nach Wunsch gewürzt, gefüllt und gerollt. Die Füllungen der Geflügelrouladen reichen von süß über herzhaft bis scharf.
Die Rouladen sollten kurz und heiß angebraten werden und anschließend schmoren. Dadurch ergeben sich der typische Geschmack und eine schmackhafte Sauce. Vor dem Verzehr bitte vollständig durchgaren.
Fleischrouladen
fix und fertig gegart oder roh, aus ausgewähltem Fleisch vom Schwein, Rind oder Kalb, in verschiedenen Variationen gefüllt ...
Fleischrouladen
Für unsere Fleischrouladen schneiden wir Scheiben aus dem entsprechenden Teilstück vom Rind, Schwein oder Kalb und würzen diese je nach Rezept mit Senf, Zwiebeln, Gewürzgurken und einer Scheibe Speck. Unsere handgewickelten Rouladen sind in verschiedenen Gewichten und Füllungen nach Kundenwunsch erhältlich.
Die rohen Rouladen sollten kurz und heiß angebraten werden und anschließend schmoren. Dadurch ergibt sich ein typischer Geschmack und eine schmackhafte Sauce. Vor dem Verzehr bitte vollständig durchgaren.
